Her kommer et tip om en hurtig og nem ret i det sundere hjørne som jeg lavede forleden dag. Hurtigt og nemt!
Dette brugte jeg:
2 kopper ris
1 1/2 rød chili
200 gram rejer
1 forårsløg
4-5 skiver ananas fra dåse
et par skefulde madolie
karry
salt
peber
Risene koges og afkøles.
I mens snittes chilierne fint, forårsløgene skæres i strimler og ananasringene skæres i mindre stykker.
Opvarm en pande med lidt olie og kom karry i. Karryen skal varmes godt igennem og kom så de afkølede ris i og rør godt rundt så at alle ris bliver vendt i karryen. Tilsæt chili og rejer og ananas og rør forsigtigt rundt. Krydr med salt og peber.
Til sidst drysses forårsløget over blandingen og retten er klar til servering direkte fra panden.
Hurtigt og nemt!.
