Gryderet med kartoffelmos og svitsede rosenkål

Her kommer opskrift på en snapsevarmende gryderet til det kolde efterår!!

Opskriften stammer oprindelig fra Karolines køkken og serveres her med kartoffelmos og svitsede rosenkål med parmesan

                                                                                             Tilberedningstid: Ca 1 time +15 min

Dette skal du bruge:                                              Ca 6 portioner

Til gryderet

1 kg skært oksekød
50 g smør
2 tsk salt
sort peber
2 dl stærk kaffe
4 dl piskefløde
2 dl tomatpuré
1/2 dl snaps!

Til kartoffelmos:

6-7 store kartofler(bagekartofler) til mos.
50 g smør/margarine
mælk/fløde
salt
hvid peber

Til svitsede rosenkål:

500 g frisk rosenkål
lidt olivenolie
salt
100 gram parmesanost i flager

        
Skær kødet i strimler og  smelt imens smørret i en tykbundet gryde. Brun kødet godt, tilsæt herefter kaffe, tomatpuré, snapsen samt piskefløden og lad retten småsnurre på svag varme under låg i ca en time -eller til kødet er mørt. Smages til sidst til med salt og peber.   
                          

Skræl kartoflerne- imens gryderetten simrer-, skær kartoflerne i mindre stykker og sæt dem til at koge ca en halvtime inden gryderetten er klar og lav derefter mos.

Når kartoflerne begynder at koge svitses rosenkålene i olie på lav varme i ca 15 min. Salt tilsættes og parmesanflager drysses på ved servering.
VELBEKOMME!

Svitset rosenkål med parmesan