Elsker denne ret som absolut må være en sand vitaminindsprøjtning med så mange grøntsager!
Denne gang skal den nydes til parmesanpanerede kalkunschnitzler og pasta.
Dette brugte jeg: (nok til 4 pers)
2 hakkede gule løg
3 fed hvidløg
3 peberfrugter (2 røde og en grøn)skåret i strimler
1/2 (mellemstor) squash i tern
1 aubergine i tern
2 ds hakkede tomater / eller 1 ds og 10 friske flåede og hakkede tomater
salt
peber
Krydderiblanding Herbes de Provence
Kalkunbrystene som er skåret i skiver og paneret i rasp og parmesanblanding steges og serveres til ratatouille,pasta og flutes med aioli.
